スマッシュケーキの作り方・手作りレシピ4選！1歳誕生日ケーキを簡単に手作りしよう1歳の誕生日に人気の「スマッシュケーキ」、手作りしてみたいけれど、「ケーキ作りなんてしたことないから難しそう…」「赤ちゃんが食べても大丈夫な材料がわからない」「アレルギーがあるから市販品が心配…」そんな不安を抱えているパパ・ママも多いのではないでしょうか？実は、スマッシュケーキは材料も工程もシンプルで、お菓子作り初心者でも十分作れます。食パンと水切りヨーグルトさえあれば、オーブンなしで30分ほどで完成するレシピもあるほどです。この記事では、レベル別にスマッシュケーキの手作りレシピを4種類ご紹介します。作り方の手順はもちろん、赤ちゃんに使ってはいけない食材・デコレーションのコツ・当日の撮影準備まで、手作りに必要な情報をまるごとまとめました。ぜひ愛情たっぷりの手作りケーキで、赤ちゃんの最初のバースデーをお祝いしてあげてください。スマッシュケーキとは？基礎知識をおさらいスマッシュケーキとは、赤ちゃんの1歳の誕生日に用意する「手づかみでスマッシュ（壊して）食べる」ためのバースデーケーキです。アメリカ発祥の風習で、近年は日本でもSNSを中心に急速に広まり、1歳のお祝いの定番イベントとして定着しつつあります。「Smash（スマッシュ）」には「壊す・粉砕する」という意味があり、赤ちゃんが手でケーキを掴んで崩したり、顔にクリームをつけたりして自由に楽しむ姿を、写真や動画に残すのが醍醐味です。スマッシュケーキと普通のバースデーケーキの違い一般的なバースデーケーキは大人も楽しめるよう生クリームや砂糖がたっぷり使われていますが、スマッシュケーキは赤ちゃんが食べることを前提にした専用ケーキです。スマッシュケーキ普通のバースデーケーキ目的赤ちゃんが自由に遊んで食べる家族でお祝いして食べるスポンジ食パン・米粉・蒸しパンなど小麦粉・卵・バタークリーム水切りヨーグルト・豆乳クリームなど生クリーム甘さ控えめ〜なししっかり甘いアレルギー配慮あり（素材を選べる） 少ない手作りする前に必ず確認！赤ちゃんに使ってはいけない食材スマッシュケーキを手作りする前に、赤ちゃんに与えてはいけない食材を必ず確認してください。普段のお菓子作りで使う食材でも、1歳の赤ちゃんには危険なものがあります。絶対に使ってはいけない食材はちみつ・黒糖・コーンシロップ：乳児ボツリヌス症を引き起こす危険があります。1歳未満の赤ちゃんには絶対に与えてはいけません。1歳を過ぎても避けておくのが無難です。生クリーム（乳脂肪分の高いもの）：赤ちゃんの未発達な消化器官に大きな負担をかけます。アレルギーがなくても消化不良を起こすことがあります。チョコレート・ナッツ類：脂肪分・糖分が高く、消化に悪いうえアレルギーリスクも高いです。初めて使う食材はアレルギーチェックを卵・小麦・乳製品など、赤ちゃんのアレルギーの有無がわかっていない場合は、レシピの材料を事前に少量ずつ試してから使いましょう。誕生日当日に初めての食材を与えるのは避けてください。甘味はメープルシロップかてんさい糖を少量だけ甘みをつける場合は、メープルシロップ（乳児ボツリヌス症の心配なし）やてんさい糖を少量使うのがおすすめです。フルーツを使うだけで十分な甘みが出るので、砂糖類はなくても問題ありません。手作りスマッシュケーキに必要な道具と材料の選び方あると便利な道具セルクル型またはマグカップ（直径10〜12cm程度）：食パンを丸く型抜きするのに使います。専用の型がなくても、家にあるマグカップやコップで代用できます。ザルとキッチンペーパー：水切りヨーグルトを作るのに必要です。パレットナイフまたはスプーン：クリームを塗るために使います。生クリームのナッペより格段に簡単です。ケーキトッパー・数字キャンドル：「1」の数字キャンドルや「HAPPY BIRTHDAY」のケーキトッパーを飾るだけで一気に写真映えします。100円ショップで入手できます。スポンジの選び方スマッシュケーキのスポンジには、以下の4種類が代表的です。自分のレベルやお子さんのアレルギー状況に合わせて選んでください。スポンジの種類難易度アレルギー特徴食パン★☆☆（簡単）小麦あり型抜きするだけ。赤ちゃんが食べ慣れている食材なので安心。赤ちゃん用蒸しケーキミックス ★☆☆（簡単）商品による混ぜてレンジで加熱するだけ。失敗しにくい。米粉パンケーキ（豆腐入り）★★☆（普通）卵・乳・小麦なしフライパンで焼くだけ。アレルギーがある子に最適。 米粉スポンジ（オーブン使用）★★★（少し本格的）乳なし・小麦なしふわふわな仕上がりで見栄えが良い。卵を使用。クリームの選び方赤ちゃん向けスマッシュケーキのクリームには、水切りヨーグルトが最もポピュラーです。生クリームに近い白さとまろやかさが出るうえ、砂糖なしでもほんのり酸味があって食べやすいのが特徴です。乳製品にアレルギーがある場合は、豆乳ヨーグルトを水切りしたものや豆乳ホイップクリームを使ってください。スマッシュケーキ 手作りレシピ4選それでは、難易度順にレシピをご紹介します。まずはレベル1の食パンレシピから試してみてください。【レシピ1】食パン×水切りヨーグルト｜最も簡単！オーブン不要レシピライバルサイト・ライバルレシピでも最も多く紹介されている、定番中の定番レシピです。オーブン不要・混ぜ不要・型不要で、所要時間30分（水切り時間を除く）で完成します。お菓子作りが初めての方にも安心です。対象：小麦アレルギーのない赤ちゃん難易度：★☆☆材料（直径10cm 1台分）8枚切り食パン：3枚プレーンヨーグルト（無糖）：400g（水切り後約200g）砂糖（てんさい糖など）：ひとつまみ程度（なしでもOK）いちご：6〜8個バナナ：1/2本お好みのフルーツ（キウイ・ブルーベリーなど）：適量前日の準備：水切りヨーグルトを作るザルにキッチンペーパーを敷き、プレーンヨーグルト400gをのせる。ボウルの上にザルをセットし、ラップをかけて冷蔵庫で一晩（8時間以上）水切りする。翌日に取り出すと、生クリームに近いなめらかなクリームが完成。好みで砂糖をひとつまみ加えて混ぜる。※水切りヨーグルトは一晩でもとの量の約半分になります。200gのクリームが必要な場合は400gで水切りしてください。当日の作り方食パンをマグカップや直径10cmの丸型を使って円形に型抜きする（3枚作る）。赤ちゃんが崩しやすいよう、格子状に軽く切り込みを入れておくのがポイント。皿またはケーキ台に食パン1枚目を置き、水切りヨーグルトを全体に塗る。スライスしたバナナをのせる。2枚目の食パンを重ね、同様にヨーグルトを塗る。3枚目の食パンを重ね、上面と側面全体にヨーグルトを塗る。いちごやフルーツを彩りよく飾り付けて完成。冷蔵庫で30分ほど冷やすとクリームが落ち着いて見栄えがよくなる。ポイント：バナナは変色しやすいので、挟む用はスポンジの内側に。飾り用には変色しにくいいちごやブルーベリーがおすすめです。【レシピ2】赤ちゃん用蒸しケーキミックス×ベビーヨーグルト｜失敗なし！レンジで簡単レシピスーパーやドラッグストアで手に入る赤ちゃん用蒸しケーキミックスを使うレシピです。生地はレンジで加熱するだけなのでほぼ失敗しません。クリームも赤ちゃん用ヨーグルト（ベビーダノンなど）をそのまま使えるので、工程がとてもシンプルです。対象：離乳食が進んでいる赤ちゃん難易度：★☆☆材料（直径10cm 1台分）赤ちゃん用蒸しケーキミックス：パッケージの指定量赤ちゃん用ヨーグルト（ベビーダノンなど）：1〜2個お好みのフルーツ：適量ケーキトッパー・数字キャンドルなどの装飾：適量作り方蒸しケーキミックスをパッケージの指示通りに混ぜ、直径10cmほどのシリコンカップやコーヒーカップに分けて入れる。電子レンジで加熱（各商品の指定時間に従う）。竹串を刺して生地がついてこなければ完成。冷ましたケーキを2段重ねにし、赤ちゃん用ヨーグルトをスプーンで全体に塗る。フルーツ・キャンドル・ケーキトッパーで飾り付けて完成。ポイント：蒸しケーキはサイズが小さめなので、スマッシュ専用ケーキとして最適です。食べる量が少なくても「イベント」として楽しめます。【レシピ3】米粉パンケーキ×豆乳ヨーグルト｜卵・小麦・乳製品すべて不使用！アレルギー対応レシピ卵・小麦・乳製品のいずれかにアレルギーがある赤ちゃんにも安心して食べさせられるレシピです。スポンジは豆腐と米粉をベースにしたパンケーキ生地で、フライパンで焼くだけ。クリームは豆乳ヨーグルトを一晩水切りして作ります。対象：卵・小麦・乳製品アレルギーがある赤ちゃん難易度：★★☆材料（直径12cm 1台分）スポンジ（米粉パンケーキ）：米粉：80g絹ごし豆腐：150g豆乳：大さじ1ベーキングパウダー：小さじ1てんさい糖：大さじ1（なしでもOK）クリーム：豆乳ヨーグルト（無糖）：1パック（400g）トッピング：いちご・バナナ・ブルーベリーなどお好みのフルーツ：適量前日の準備：豆乳ヨーグルトを水切りするザルにキッチンペーパーを敷き、豆乳ヨーグルト1パックをのせる。ボウルの上にセットしてラップをかけ、冷蔵庫で一晩（8時間以上）水切りする。当日の作り方ボウルに絹ごし豆腐とてんさい糖を入れ、泡立て器でなめらかになるまでよく混ぜる。米粉・豆乳・ベーキングパウダーを加えてさらに混ぜ、なめらかな生地にする。フライパンに薄く油を敷いて中火で熱し、生地を3等分して流し入れ、蓋をして弱火で4〜5分ずつ焼く。（直径12cm程度のパンケーキを3枚焼く）完全に冷ましてから重ねて、水切りした豆乳ヨーグルトを各層に塗る。フルーツで飾り付けて完成。ポイント：米粉は商品によって吸水率が異なります。生地がゆるすぎる場合は米粉を大さじ1ずつ追加して調整してください。【レシピ4】米粉スポンジ×水切りヨーグルト｜少し本格的！ふわふわスポンジレシピオーブンを使って米粉のスポンジを焼く、4つの中で最も見栄えのよいレシピです。材料は米粉・卵・メープルシロップの3つだけ。卵のおかげでふわふわの仕上がりになり、写真映えも抜群です。乳製品は不使用なので、乳アレルギーがある子にも対応しています。対象：卵アレルギーがなく、乳製品アレルギーがある赤ちゃん（乳・小麦不使用）難易度：★★★材料（直径15cm 1台分）スポンジ：米粉：80g卵：3個メープルシロップ：大さじ2クリーム：プレーンヨーグルト（無糖）：400g（水切り後約200g）トッピング：いちご・ブルーベリーなどお好みのフルーツ：適量前日の準備：水切りヨーグルトレシピ1と同様に、前日からプレーンヨーグルトを一晩水切りしておきます。当日の作り方オーブンを170℃に予熱する。型にオーブンシートを敷いておく。卵をボウルに割り入れ、メープルシロップを加えて軽く混ぜる。湯煎にかけて35〜40℃に温める（卵が泡立ちやすくなる）。温まったらハンドミキサーで白くもったりするまでしっかり泡立てる（5分程度）。米粉をふるいながら加え、泡をつぶさないようにゴムベラでさっくりと混ぜる。型に流し込み、170℃のオーブンで25〜30分焼く。竹串を刺して生地がついてこなければ完成。完全に冷ましてから2枚にスライスし、水切りヨーグルトを塗り重ねてフルーツで飾り付けて完成。ポイント：焼き上がりはとても柔らかくデリケートです。型から外す際は丁寧に扱ってください。メープルシロップははちみつで代用しないでください（乳児ボツリヌス症の危険があります）。スマッシュケーキをかわいく！デコレーションのアイデア集シンプルなケーキも、デコレーション次第でぐっとかわいくなります。赤ちゃんが触っても安全なアイテムを使ったデコレーションのアイデアをご紹介します。フルーツを使ったデコレーションいちご：赤い色が映えて写真映え抜群。薄切りにして側面に貼るとおしゃれ。ブルーベリー：丸くてコロコロしており、トッピングとして散らすだけでかわいい。キウイ：緑が加わって彩りが豊かになる。輪切りにして飾る。バナナ：変色しやすいので、飾り用には使わず内側のサンドにするのがおすすめ。赤ちゃん用お菓子を使ったデコレーションボーロ：ケーキの周囲に1周並べると、とてもキュート。そのまま食べられるのも◎赤ちゃん用せんべい：ケーキの側面に立てかけると、リボンのような飾りになる。アイシングクッキー：名前や「1」の数字をアイシングしたクッキーをトップに飾ると特別感が出る。100均アイテムを使ったデコレーション数字の「1」キャンドル：1歳を表す数字キャンドルはSNSでも定番。100円ショップで購入できる。ケーキトッパー（HAPPY BIRTHDAYなど）：ケーキに刺すだけで一気にお祝い感が出る。ペーパーフラッグ・ガーランド：ケーキ自体ではなく背景に飾ることで写真映えする。スマッシュケーキ当日の準備チェックリストせっかく手作りしたケーキ、当日の準備も万全にしておきましょう。汚れ対策床にはレジャーシートやビニールシートを敷く。ヨーグルトやフルーツが思いのほか飛び散ります。赤ちゃんの服は汚れてもいい服にするか、専用スモックを用意する。ウェットティッシュとタオルを手元に準備しておく。ハイチェアやテーブルにもシートを敷いておくと片付けが楽。撮影のコツ背景を整える：白い壁や花、バルーンなどでシンプルな背景を作ると赤ちゃんが引き立つ。自然光を使う：明るい日中、窓の光が入る場所で撮影すると、色鮮やかに仕上がる。連写モードを使う：ケーキに手が触れる瞬間、顔にクリームがついた瞬間など、動きのある場面は連写で。動画も回しっぱなしに：スマホを固定スタンドに立て、動画を撮り続けることで決定的瞬間を逃さない。タイミングは機嫌がいい時に：お腹が空きすぎていても眠すぎても、うまくいきません。食後少し経って機嫌がいいタイミングを狙いましょう。ケーキをいつ作る？当日スケジュールの目安タイミング作業内容誕生日前日の夜ヨーグルトの水切りを開始する誕生日当日の午前中スポンジを準備・焼く、デコレーションまで完成させる撮影1時間前背景のセッティング、ビニールシートの準備撮影直前赤ちゃんの着替え、カメラの充電確認撮影後赤ちゃんをすぐ着替えさせる、ウェットティッシュで拭く手作りと購入、どちらがいい？それぞれのメリットとデメリット手作りに挑戦したい気持ちはあっても、実際に作れるか不安な方もいるでしょう。手作りと購入、それぞれのメリット・デメリットを整理しました。手作り購入（通販・店舗）コスト材料費のみで安い3,300円〜（Cake.jpなど）アレルギー対応自分で食材を選べるので安心対応商品を選べば安心 手間前日から準備が必要注文するだけ見た目自分なりの仕上がりプロのクオリティ思い出作る過程も記念になる準備の時間が少なくて済むどちらにするかは、時間・予算・赤ちゃんのアレルギー状況によって変わります。「手作りは難しそう」と感じる場合は、専門の通販サイトでスマッシュケーキを購入するのもおすすめです。スマッシュケーキがどこで買えるか、販売店の詳しい情報はこちらの記事をご覧ください。 ◆スマッシュケーキをどこで買えるか知りたい方へ Cake.jp・サンタアンジェラ・シャトレーゼなど、スマッシュケーキを購入できる販売店7選を価格・アレルギー対応・配送日数で徹底比較しています。 > スマッシュケーキ どこで買える？買える場所と販売店まとめ！Q&A：スマッシュケーキ 手作りのよくある疑問スマッシュケーキはいつ（何歳から）作ればいい？スマッシュケーキは1歳の誕生日が一般的です。離乳食が進んでいる時期であれば、生後11ヶ月頃から挑戦する方もいます。ただし、使う食材を赤ちゃんが以前に食べたことがあるものに限定することが大切です。誕生日当日に初めての食材を与えるのは避けてください。水切りヨーグルトはどのくらいの時間水切りすればいい？最低でも2〜3時間は水切りするのがおすすめですが、8時間〜一晩かけると生クリームに近い濃度になります。当日に水切りが間に合わない場合は、前日の夜にセットして冷蔵庫に入れておくと安心です。水切りの目安は、もとの量が半分程度になったころです。食パンの代わりに使えるものはある？サンドイッチ用食パン（薄切り）でも作れます。また、市販の蒸しパンや赤ちゃん用のパンケーキミックスで作ったパンケーキを代用する方もいます。小麦アレルギーがある場合は、米粉パンケーキや米粉スポンジを使うレシピをお選びください。ケーキはいつ作っておけばいい？デコレーションまで済ませたケーキは、冷蔵庫で当日中が目安です。水切りヨーグルトはスポンジに染みやすいため、あまり長く置いておくとスポンジがふやけてしまいます。理想は当日の午前中に仕上げ、午後に撮影するスケジュールです。赤ちゃんがケーキを食べなかった（スマッシュしなかった）場合はどうする？スマッシュしない赤ちゃんも意外と多いです。初めて見るケーキに戸惑って泣いてしまうこともありますが、それもまた思い出になります。無理に触らせようとするのではなく、ゆっくり見守りましょう。赤ちゃんがスマッシュしない場合は、ケーキは家族で美味しく食べてください。まとめ：スマッシュケーキは手作りでも十分かわいくできる！スマッシュケーキの手作りレシピを4種類ご紹介しました。あらためてポイントをまとめます。スマッシュケーキは食パン×水切りヨーグルトで、オーブンなし・30分で作れる卵・小麦・乳製品のアレルギーがある場合は米粉パンケーキ×豆乳ヨーグルトのレシピが安心はちみつ・黒糖・生クリームは赤ちゃんに使わない水切りヨーグルトは前日の夜にセットしておくと余裕をもって準備できるデコレーションはフルーツ・ボーロ・100均アイテムで十分かわいくなる当日は汚れ対策と撮影の準備を先にしておく手作りのスマッシュケーキは、作る過程も含めて大切な記念になります。「完璧に作ること」よりも、赤ちゃんとの時間を楽しむことを大切にしてください。時間がなかったり不安な方は、専門の通販サイトでスマッシュケーキを購入するのもひとつの選択肢です。どこで買えるかは以下の記事で詳しくまとめています。 ◆手作りが難しい場合は通販で購入するのもおすすめ アレルギー対応・種類豊富・翌日配送にも対応したスマッシュケーキの購入先をまとめています。価格比較表つきで選びやすい！ >> スマッシュケーキ どこで買える？買える場所と販売店まとめ！1歳のファーストバースデー、最高の1日になりますように。
